Żywność fałszowana
Okazuje się, że mniej więcej połowa żywności produkowanej na świecie jest fałszowana lub niejadalna jeszcze zanim trafi na stoły. Powody są różne: infekcje bakteryjne, pleśnie, mikroorganizmy chorobotwórcze lub pozostawienie bez konserwacji łatwo psujących się produktów. Najważniejsze środki ochrony własnego zdrowia znajdują się właśnie w kuchni. Posługujemy się nimi, zwracając baczną uwagę na stan żywności nabytej lub przygotowywanej w domu, przechowując ją w odpowiednim miejscu i dokładnie przestrzegając wszystkich wymogów higienicznych. Poziom technologii i higieny osiągnięty obecnie przez przemysł żywieniowy oraz nowe normy legislacyjne dotyczące produkcji, są w stanie zagwarantować maksimum bezpieczeństwa, jeżeli chodzi o jakość żywności produkowanej fabrycznie. Co innego dzieje się z żywnością naturalną, czyli produkowaną na wsi lecz poza kontrolą państwa. Okazało się, że dawne praktyki, czyli owoce jedzone tuż po zerwaniu, mleko pite prosto od krowy, przetwory babci, wcale nie są godne polecenia. Przykłady te mogą powodować zatrucia pokarmowe i inne choroby.
Lekka dieta .